Unsere Mission
Rheinland Wasabi ist ein kleines Familien-Unternehmen mit Sitz in Dormagen, nahe Köln und Düsseldorf. Im Herzen des Rheinlandes produzieren wir den ersten deutschen Wasabi auf dem Markt. Unser Ziel ist es echten, regional produzierten Wasabi nach Deutschland und in die EU zu bringen. Bisher wird echter Wasabi meist aus Japan importiert. Doch dass muss nicht sein! Lange Transportwege belasten die Umwelt und beeinträchtigen die Frische des Produkts. Nach einigen Jahren der Forschung und des Experimentierens haben wir es geschafft, eine Methode zu entwickeln, mit der wir Wasabi in unseren Klimaverhältnissen kultivieren können. Dies war nicht leicht, da die Pflanze sehr spezielle Ansprüche an ihren Standort stellt und sehr anfällig für verschiedenste Schaderreger ist. Mehr dazu im Abschnitt: Anbau von Wasabi in Deutschland
Gegründet wurde das Unternehmen von Nikitas Vlamos, Meister im Gemüsebau und nebenbei passionierter Hobbygärtner. In seiner Tätigkeit bei der Landwirtschaftskammer-Nordrhein-Westfalen lernte er den Wasabi erstmals als Kulturpflanze kennen und leitete einige Experimente zum Anbau in Deutschland. Von der seltenen Pflanze und ihren besonderen Eigenschaften fasziniert, begann er Wasabi im Hausgarten zu kultivieren. Nach 1-2 Jahren entschied er eine Fläche zu pachten um Wasabi im größeren Stil zu produzieren. “Dieses Experiment ist mittlerweile mehr als ein Hobby, es ist eine Leidenschaft geworden!”
Anbau von Wasabi in Deutschland
Der Anbau von Wasabi in Deutschland ist eine echte Herausforderung. Wasabi möchte es gerne kühl und schattig haben, am besten durchgehend Temperaturen von 8-22 °C. Im Sommer sind wir jedoch weit von diesen Temperaturen entfernt. Nur mit geeigneten Schattierungsverfahren können wir unsere Pflanzen durch die heiße Jahreszeit bringen.
Auch der Pflanzenschutz stellt uns vor große Herausforderungen. Da für die seltene Kultur Wasabi in Deutschland keine herkömmlichen Pflanzenschutzmittel zugelassen sind, sind wir schon per Gesetz dazu verpflichtet auf solche zu verzichten. Stattdessen können wir vorbeugend Pflanzenstärkungsmittel einsetzen um unsere Pflanzen von innen heraus zu stärken. Diese bestehen in der Regel aus Nährelementen (Dünger) oder biologischen Komponenten. Dies können beispielsweise Bakterien oder Pilze sein, welche die natürlichen Abwehrmechanismen der Pflanze triggern, oder als Konkurrenz zu den Schadorganismen auftreten.
